В этом году цены на хлеб будут вести себя все менее предсказуемо. Представители индустрии обещают сдерживать их как могут. При этом они жалуются, что из-за высокой стоимости зерна и роста курса доллара хлебозаводам все сложнее поддерживать производство на плаву. Особенно непросто в последнее время с изготовлением черного хлеба. Рожь на рынке сейчас в дефиците.С одной стороны, это может быть простым нагнетанием. Но, с другой, официоз уже предрекал дефицит лекарств, - и этот дефицит, пусть и "ограниченный", образовался. С хлебом вполне может получиться то же самое. Во всяком случае, тревожные сигналы насчёт возможного "ухода с рынка" отдельных заметных производителей хлеба уже звучат, - взять хотя бы московский (!) булочно-кондитерский комбинат "Серебряный бор" (продукция которого пока ещё идёт в крупные торговые сети, типа "Ашана", где некоторые её образцы продаются по "социальным" ценам).
( >>> )