![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
october_bolshВ этом году цены на хлеб будут вести себя все менее предсказуемо. Представители индустрии обещают сдерживать их как могут. При этом они жалуются, что из-за высокой стоимости зерна и роста курса доллара хлебозаводам все сложнее поддерживать производство на плаву. Особенно непросто в последнее время с изготовлением черного хлеба. Рожь на рынке сейчас в дефиците.С одной стороны, это может быть простым нагнетанием. Но, с другой, официоз уже предрекал дефицит лекарств, - и этот дефицит, пусть и "ограниченный", образовался. С хлебом вполне может получиться то же самое. Во всяком случае, тревожные сигналы насчёт возможного "ухода с рынка" отдельных заметных производителей хлеба уже звучат, - взять хотя бы московский (!) булочно-кондитерский комбинат "Серебряный бор" (продукция которого пока ещё идёт в крупные торговые сети, типа "Ашана", где некоторые её образцы продаются по "социальным" ценам).
И про нехватку сырья, похоже, - спасибо "эффективным собственникам" и "мудрым чиновникам", - правда: "О нехватке хлеба в России говорить вроде не приходится, но фраза "не доедим, но вывезем", которую любят приписывать царскому министру финансов Вышнеградскому, здесь кажется более актуальной. Интересно, что действующую экспортную пошлину на зерно ввели совсем недавно — в феврале 2015 года. Именно для того, чтобы прекратить ее бесконтрольный вывоз за границу из-за девальвации рубля".
Отдельно забавляет вот это: "С другой стороны, хлебопеки в отсутствие господдержки испытывают серьезные проблемы с износом производственных фондов, так как работают на минимальной рентабельности и не имеют собственных средств на модернизацию. "Государство заботится о производителях сельскохозяйственного сырья, а о пищевой перерабатывающей промышленности - почти никак. Хотя именно переработчики обеспечивают наличие товаров на прилавках", - говорит Чешинский". Конечно, возможность опустения прилавков в хлебных отделах - не повод смеяться... но "эффективные частные собственники", за четверть века не удосужившиеся "почесаться" насчёт обновления производственных мощностей, а теперь дошедшие до того, что на обновление этих мощностей в нужных объёмах у них просто не хватает денег, и вынужденные скулить насчёт "отсутствия заботы" (со стороны "неэффективного" государства), выглядят очень своеобразно.
